Colombia Las Hortensias honey
Související produkty
Detailní popis produktu
Tato káva pochází z farmy Las Hortensias v oblasti Palmito, Bruselas v Kolumbii. Farmu vede Luisa Fernanda Nieto Zárate, původně kuchařka, která se rozhodla propojit své kulinářské zkušenosti s produkcí výběrové kávy. Její projekt Kamilú, pojmenovaný podle členů rodiny, odráží osobní přístup, rodinné úsilí a důraz na kvalitu v každé fázi zpracování.
Káva je pěstována v nadmořské výšce 1820 m n. m., kde vyšší nadmořská výška a specifické mikroklimatické podmínky zpomalují zrání kávových třešní a umožňují rozvoj komplexního chuťového profilu. Odrůda Bourbon Aji je výjimečná nejen svým chuťovým projevem, ale i vzhledem – kávové třešně připomínají svým tvarem malé chilli papričky. Název „Aji“, v překladu koření, odkazuje právě na jemně kořenistý charakter a neobvyklou aromatiku. Káva je zpracována honey metodou, při které část dužiny zůstává na zrnu během sušení, což přispívá k plnějšímu tělu a přirozené sladkosti.
V šálku dominuje svěžest a jemná acidita mirabelky, doplněná o tóny růžového pepře a jemnou smetanovou dochuť. Výsledkem je plná, šťavnatá káva, jejíž chuť i příběh tvoří vyvážený a autentický celek.
země: Colombia
region: Palmito, Bruselas
farma: Las Hortensias
nadmořská výška: 1820 m n.m.
odrůda: Bourbon Aji
klasifikace: mikrolot
zpracování: honey
použití: FILTR
chuťový profil: mirabelka, růžový pepř, smetana
výrobce: qb coffee s.r.o., Březová 621/62, Brno Jundrov 63700
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| země: | Colombia |
| zpracování: | honey |
| způsoby přípravy: | filtr |
| chuťový profil: | sladký, ovocný |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.