Rwanda Ireme anaerobic natural

Ireme znamená „autentický“ a vznikl v Gasharu Coffee jako snaha nabídnout co nejupřímnější podobu rwandské kávy. V Gasharu věří, že pěstitel a konzument nestojí každý na opačném konci celého procesu, ale že mezi nimi může vznikat přirozené propojení už od samotného pěstování a zpracování. Ireme tak představuje kávu, která v sobě nese charakter místa, lidí i pečlivé práce, která za ní stojí.

Tým Gasharu věnuje velkou pozornost fermentaci a její délce, aby v kávě vynikla hloubka, čistota a komplexita chutí. Ireme jsme původně pražili jako omni roast, aktuálně ji ale nabízíme v upraveném espresso roastu, který více zdůrazňuje její sladší a plnější charakter. Výsledkem je káva s nižší aciditou, ve které se do popředí dostávají tóny kakaa, černého čaje a karamelu.

země: Rwanda
region: Nyamasheke district, Western Province
farma: Gasharu 
nadmořská výška: 1610 - 2100 m n.m.
odrůda: Red bourbon
klasifikace: mikrolot
zpracování: anaerobic natural

použití: ESPRESSO

chuťový profil: černý čaj, kakao, karamel 


výrobce: qb coffee s.r.o., Jasanová 792/9 , Brno Jundrov 63700