Colombia Los Naranjos co-fermented washed
Související produkty
Detailní popis produktu
Tato káva pochází z farmy Los Naranjos v horách kolumbijského regionu Acevedo v departementu Huila, kde se Luis Erney Claros spolu se svou rodinou každý den stará o kávové třešně s důrazem na jejich kvalitu.
Kromě tradiční odrůdy Castillo se na farmě zaměřují také na experimentálnější a méně rozšířené odrůdy, mezi které patří i tato výjimečná Gesha. Právě kombinace práce s exkluzivními varietály a inovativních metod zpracování umožňuje Luisovi Erneymu posouvat kvalitu produkce stále dál a zároveň vytvářet lepší podmínky pro svou rodinu.
Důkazem úspěchu jeho práce je mimo jiné právě káva Los Naranjos, která byla použita v soutěži Top Roast Colombia, ve které se dva roky po sobě umístila na předních příčkách. V roce 2023 získala 1. místo a v roce 2024 2. místo, čímž se zařadila mezi nejúspěšnější soutěžní kávy svého druhu v Kolumbii.
Káva Los Naranjos prochází ručním sběrem a přísným tříděním, aby se k dalšímu zpracování dostaly pouze správně vyzrálé třešně. Následně prochází 60 až 80 hodin dlouhou fermentací, během které se využívá macerát z aromatických bylin. Po fermentaci jsou zrna důkladně promyta a následně přibližně dva týdny sušena.
V šálku působí káva svěže, lehce a výrazně sladce. V chuti se postupně objevuje jemnost rooibosu, svěží citronová tráva, sladká limeta a výrazné limoncello. Výsledkem je lehká a čistá káva s výraznou sladkostí a svěžím citrusovým charakterem.
země: Colombia
region: Acevedo, Huila
farma: Los Naranjos
nadmořská výška: 1650 m n. m.
odrůda: Gesha
klasifikace: mikrolot
zpracování: co-fermented washed
použití: FILTR
chuťový profil: rooibos / citronová tráva / sladká limeta/ limoncello
výrobce: qb coffee s.r.o., Jasanová 792/9, Brno Jundrov 63700
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Filtr |
|---|---|
| země: | Colombia |
| zpracování: | anerobic kombucha co-ferment |
| způsoby přípravy: | filtr |
| chuťový profil: | ovocný, květinový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.