Guatemala Santa Barbara washed
Související produkty
Detailní popis produktu
Tento lot pochází z obce Santa Bárbara, vysoko položené v horách guatemalského regionu Huehuetenango. Kávovníky tu rostou v nadmořské výšce 2000 až 2300 metrů – v unikátním mikroklimatu, kde se chlad z pohoří Cuchumatanes setkává s teplými proudy z nížin.
Většina pěstitelů žije přímo na farmě se svou rodinou a práce kolem kávy je komunitní záležitostí – sklízí se ručně, třešně fermentují v plastových nebo dřevěných nádobách a suší se na střechách nebo terasách. Díky spolupráci s exportní společností Unitrade Coffee mohou farmáři spojit své síly, lépe zpracovat úrodu a dostat se na specializované trhy. Pod hlavičkou iniciativy CoffeeCare pak vznikají i projekty zaměřené na vzdělávání, výživu a zdravotní péči v místní komunitě.
V espressu působí Santa Bárbara čistě a vyváženě. V chuti najdete hořkou čokoládu, mandle a jemně sladkou pistáciovou linku. Má nízkou aciditu, střední tělo a dobře funguje jak samostatně, tak v kombinaci s mlékem.
země: Guatemala
region: Huehuetenango
farma: sdružení malých farmářů
nadmořská výška: 2000 – 2300 m n. m.
odrůda: Caturra, Bourbon
klasifikace: mikrolot
zpracování: washed
využití: espresso
chuťový profil: pistácie, mandle, čokoláda
výrobce: qb coffee s.r.o., Březová 621/62, Brno Jundrov 63700
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| země: | Guatemala |
| zpracování: | washed |
| způsoby přípravy: | espresso |
| chuťový profil: | sladký, oříškový, čokoládový |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.