Kenya Mutira washed
Související produkty
Detailní popis produktu
Tento mikrolot pochází ze zpracovatelské stanice Karii, která je součástí družstva Mutira Farmers’ Cooperative Society. Stanice byla založena v roce 1984 a dnes sdružuje přibližně 600 drobných farmářů z okolí města Kerugoya.
Zajímavostí tohoto lotu je kombinace čtyř různých odrůd: vedle klasických keňských kultivarů SL28 a SL34, které jsou ceněné pro svou komplexní chuť a schopnost udržet kvalitu i ve vyšším věku rostlin, se tu pěstují i moderní kultivary Batian a Ruiru 11. Ty vznikly jako odpověď na klimatické výzvy a šíření chorob – vyšlechtěné pro větší odolnost, ale se zachováním výrazného chuťového profilu. Společně dávají vzniknout šálku, který je nejen svěží a ovocný, ale i stabilní a spolehlivý.
Třešně se třídí ručně, odslupkují a fermentují 24 až 36 hodin, v závislosti na teplotě okolí. Po promytí se znovu třídí podle hustoty a suší se 12 až 20 dní na vyvýšených afrických postelích.
Ve filtru vás čeká typická keňská svěžest – dominuje červený rybíz a brusinky, zakončené krémovým, jemně sladkým tělem.
země: Kenya
region: Kirinyaga
farma: Mutira, Karii
nadmořská výška: 1600–1800 m n. m.
odrůda: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
klasifikace: mikrolot
zpracování: washed
použití: FILTR
chuťový profil: červený rybíz, brusinky, smetana
výrobce: qb coffee s.r.o., Březová 621/62, Brno Jundrov 63700
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| země: | Kenya |
| zpracování: | washed |
| způsoby přípravy: | filtr |
| chuťový profil: | sladký, ovocný |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.