Colombia La Sirena honey peach
Související produkty
Detailní popis produktu
V kopcovitých oblastech Kolumbie pěstují farmáři kávu už po generace a každá sklizeň odráží nejen místní terroir, ale i rodinné know-how. Finca La Sirena patří mezi menší farmy, které sází na ruční sběr a experimentální metody zpracování. Tento lot byl připraven unikátním způsobem Honey Peach: čerstvě nasbírané kávové třešně se nejprve 24 hodin suší, poté se rozmačkají a společně s kousky broskví fermentují tři dny v uzavřených nádobách. Následuje pomalé dosoušení na slunci.
Broskev tu nehraje jen roli ovocného doplňku – během fermentace se její cukry a aromatické látky vstřebávají přímo do struktury zrna. Výsledkem je káva s mimořádně výraznou sladkostí a jemně sirupovým tělem. V chuti se projevuje broskev, vanilka a hnědý cukr, což vytváří harmonický a zároveň neobyčejně výrazný profil.
Tato káva patří do vyšší cenové kategorie, ale odmění se vám jedinečným chuťovým zážitkem – ideální volba pro ty, kdo hledají něco speciálního nad rámec klasiky.
země: Kolumbie
region: Quindío
farma: La Sirena, Juan Puerta
nadmořská výška: 1600 m n. m.
odrůda: Castillo, Caturra
klasifikace: mikrolot
zpracování: honey peach
použití: FILTR
chuťový profil: broskev, vanilka, hnědý cukr
výrobce: qb coffee s.r.o., Březová 621/62, Brno Jundrov 63700
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| země: | Colombia |
| zpracování: | honey peach |
| způsoby přípravy: | filtr |
| chuťový profil: | ovocný, květinový |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.